더운게 제일 좋아~ 균들아 모여라 무더운 여름입니다. 식중균들이 자라기 너~무 좋은 조건이지요 2014년 전남 A축구 동호회에서 주관하는 청소년 축구대회에 참석한 학생 106명이 주최측이 제공하는 김밥을 먹고 병원성대장균 식중독에 걸렸습니다. 원인 역학조사에서 김밥 제조 시 식당종사자 뿐만 아니라 인근 주민이 참여하여 개인위생관리에 미흡하였고, 김밥이 제공될 때가지 식당객실에 5시간 상온에 방치되었음이 확인되었습니다. 여름철 식중독예방을 위해서는 1. 조리전 반드시 비누로 30초 이상 손씻기 2. 식재료는 깨끗이 씻어서 바로 조리하던지 냉장보관하기 3. 칼,도마,행주 등 조리도구는 매일 소독하기 4. 조리 후 2시간 이내 섭취하기 식품의약품안전처 출처 : 식품안전정보포털 식품안전나라 www.foodsafetykorea.go.kr